Der LE PALAFITTE Lugana Spumante Brut DOC aus dem Haus Corte Sermana ist ein Spumante mit strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen, dessen Duft an blumige Noten mit fruchtigen Zitrusaromen erinnert. Am Gaumen ist er trocken und frisch, würzig und anhaltend.
Serviert in Sektflöten bei 6–8 °C ist er optimal als Aperitif zu mageren Vorspeisen und Fischgerichten.
DAS WEINGUT
Das Weingut Corte Sermana befindet sich nur einen Steinwurf vom Wasser des westlichen Ufers des Gardasees entfernt, am Rande von Peschiera del Garda im für den Weinbau bekannten Ortsteil San Benedetto. Namengebend ist der Rio Sermana, ein Flüsschen, das vom Gardasee abgeht.
Wir trafen Filippo Bottacini wenige Tage nach den Unwettern im Frühherbst 2020. Trotz allen Ungemachs und der Verluste durch den Sturm, fanden wir einen zurückhaltenden, feinen Menschen vor, der sich von den Unbilden des Wetters nicht beeinflussen ließ.
Das Weingut war schon wieder weitgehend von sichtbaren Sturmschäden befreit, als er uns zur Verkostung seiner Weine einlud. Er erzählte uns, wie lange seine Familie schon mit dem Ort, dem Gebiet und dem Gardasee sowie den dortigen Traditionen und Kenntnissen verwurzelt ist.
Die, seinen Worten nach, unauflösliche Verbindung mit der Region komme in all seinem Wirken zum Ausdruck: der Wahl des Perlhuhns für das Firmenlogo als Symbol für die historische Tradition von Corte Sermana und der Entscheidung, nur erlesene Trauben zu verwenden, um herausragende Weine von exzellenter Qualität zu keltern.
In den Lagen südlich des Gardasees, einer Gegend mit historischen Ursprüngen und einem einzigartigen Mikroklima, herrschen die optimalen Bedingungen für den Anbau der Turbiana-Traube.
Der Gletscherschuttboden, der reich an mikroorganischen Ablagerungen und Mineralsalzen ist, besteht aus Schichten aus kalkigem Lehm und Schlick. Der aus den dort wachsenden Trauben gekelterte Wein ist von höchster Güte und zeichnet sich durch die Lugana-sortentypischen würzigen Noten, Farben und Aromen aus.
Die Philosophie, die der Weinbereitung des Winzerbetriebs Corte Sermana zugrunde liegt, kommt in jeder Phase des Prozesses zum Ausdruck: bei der Sorgfalt, mit der die Weingärten gepflegt werden, bei der Auswahl der Trauben für die Kelterung und der Tatsache, dass keine chemischen Unkrautvernichtungsmittel eingesetzt werden.
Alles beginnt bei der akkuraten Bewirtschaftung des Terroirs, auf dem nur Turbiana-Reben angebaut werden. Dort kommen modernste Techniken zur Boden- und Rebstockbearbeitung zum Einsatz, zu denen sich der manuelle Beschnitt im Winter und die von Hand erfolgende Auswahl der Knospen im Frühling gesellen.
Technisches Datenblatt
Loc. Sermana 1°
